じゃがいもは良く洗って芽と汚れを取り、5mm幅の輪切りにしておく。玉ねぎは薄めの半月に切り揃えておく。

バターを溶かして挽き肉を加えて強火で炒め、玉ねぎと輪切りのにんにくを加えて生っぽさが残る程度に炒めておく。

一度具材を取出し、フライパンに残ったバターでじゃがいもをじっくりと炒め、両面に焦げ目をつける。

芋に焦げ目がついたら具材を戻し、スパイスと強めの塩胡椒をし、玉ねぎに軽く色が付くまで炒め合わせて完成。