うどんを茹でる。
その間にレタスをちぎり、トマト、薬味を切っておく。

うどんの上に、レタス、トマト、薬味を盛り付けて黄身を真ん中に乗せる。

めんつゆを好きな分量かけて、刻み海苔をかけて出来上がり。