ラスグッラ ネパール料理
旦那様はネパール人 @cook_40159793
甘さを自分で調整して作ってみてください。
缶詰とは全然違いますよ!!
このレシピの生い立ち
缶詰の物しか食べた事が無かったけど手作りの物を頂いたときに凄く美味しかったので作ってみました。
ラスグッラ ネパール料理
甘さを自分で調整して作ってみてください。
缶詰とは全然違いますよ!!
このレシピの生い立ち
缶詰の物しか食べた事が無かったけど手作りの物を頂いたときに凄く美味しかったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
1リットルの牛乳を鍋に入れ煮立たせる
(焦げると臭くなるので注意) - 2
もうひとつの鍋に水を1リットルと砂糖1キロを入れ沸騰させる、沸騰したら弱火にしてグローブとカルダモンを5個ずつ入れる
- 3
牛乳がグツグツ沸騰したら酢かレモン汁を大さじ3杯回しかけて混ぜる
どんどん分離するので完全に分離するまで混ぜる - 4
牛乳が分離したらザルにかけた布の上に流して冷水をかけ冷えたら絞って水分を抜く
- 5
水分をほぼ絞りきったらベーキングパウダー小さじ1と小麦粉小さじ1をかけて練り混ぜる(出来れば平らな所に出して手の平で)
- 6
オイルをつけた手で丸めお皿に並べておく
熱湯を300cc用意しておく - 7
全部丸めたらシロップに入れて15分蓋をして煮る(すごく膨らみますが冷めると縮みます)
- 8
15分したら熱湯を入れる
(はねる場合があるので注意) - 9
また蓋をしてあと5分待つ
- 10
出来上がったら粗熱をとりシロップごと冷蔵庫で5時間冷やして出来上がり
-
コツ・ポイント
シロップは甘いものが好きなら最後に入れる熱湯の量を調整してください
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