・アスパラは、茎の下側の固い部分をピューラーを使って、皮を剥いておきます。

・食べ易い大きに切っていきます。

・ホタテは、酒大さじ1杯、塩少々を振り、良く馴染ませておきます。

・生姜はみじん切りにします。

・フライパンを熱して、油小さじ1杯を入れてます。

・アスパラの茎の部分から炒めていきます。（1分〜1分30秒）
・生姜も加えて炒めます。

・穂先のアスパラも加えてさらに良く炒めます。（1分弱位）

・下味を付けたホタテを入れていきます。

・火が通ってきたら、酒大さじ1杯、塩コショウ少々で味を整えていきます。

・盛り付けたら出来上がりです♪