食材を余らせず食べきるために、食材はピッタリ１袋のレシピが多いです。プロパンガス（都市ガスより火力強め）です。関東出身なのでしょうゆは濃い口醤油のことです。使用している調味料等は、砂糖は「てんさい糖」、しょうゆは「キッコーマン特選有機しょうゆ」、味噌は「山吹味噌コクとかおり（塩分１２．８%原材料大豆）」、みりんは「味の母」、だしの素は「茅乃舎だし」、ごま油は「ごま油好きのごま油」です。