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ご飯が進む！大根の葉 甘辛ごま和え炒め♪
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ご飯が進む！大根の葉 甘辛ごま和え炒め♪-レシピのメイン写真

ご飯が進む！大根の葉 甘辛ごま和え炒め♪

nayuu12
nayuu12 @cook_40099673

葉付きの大根、、葉を捨てるなんてもったいない！
ササっと炒めれば こども大好きご飯のおともに早変わり♪
このレシピの生い立ち
子どもの頃に母が作ってくれた大好物♪♪
今では私の子どもも美味しい♪と食べてくれます。

葉付きの大根、、葉を捨てるなんてもったいない！
ササっと炒めれば こども大好きご飯のおともに早変わり♪
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子どもの頃に母が作ってくれた大好物♪♪
今では私の子どもも美味しい♪と食べてくれます。

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ご飯が進む！大根の葉 甘辛ごま和え炒め♪

nayuu12
nayuu12 @cook_40099673

葉付きの大根、、葉を捨てるなんてもったいない！
ササっと炒めれば こども大好きご飯のおともに早変わり♪
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子どもの頃に母が作ってくれた大好物♪♪
今では私の子どもも美味しい♪と食べてくれます。

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ササっと炒めれば こども大好きご飯のおともに早変わり♪
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材料

3-4人分
  • 大根の葉 1本分
  • 酒 大0.5
  • 砂糖 大さじ2弱
  • 醤油 大1.5
  • すりごま(白) 大2～
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作り方

  1. 1

    葉部分を切り、5分ほど茹でてアク抜きをする

    ※古い葉はかたいのでしっかりめに茹でる

  2. 2

    茹でたら 出来るだけ水気を絞り、1cm幅に切る

  3. 3

    フライパンにごま油(分量外)を大1入れ、大根の葉を炒める

  4. 4

    ある程度炒めたら
    酒(大0.5)→砂糖(大2弱)→醤油(大1.5)の順に入れる

    • ご飯が進む！大根の葉 甘辛ごま和え炒め♪作り方4写真
  5. 5

    仕上げにすりゴマ(白)を混ぜて完成♪

    甘めの味付けが大人気な付け合わせです

コツ・ポイント

我が家はご飯に合うよう少し甘め＆濃いめの味付けですが、少し薄味にすれば副菜的にもなります。
大根によって葉の量が違うので、味見しながらお好きな味付けにアレンジしてください♪

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nayuu12
nayuu12 @cook_40099673
2020/06/04 13:33に公開

このレシピのキーワード

ごま和え 炒めもの ご飯 大根の葉 酒

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