鶏胸肉にフォークで穴を開ける。

ビニール袋に調味料を全て入れて肉を入れ揉み込んで空気を抜いて口を閉じる。

2をジップロックバッグに入れる。

大きなお鍋にお湯を沸かし 沸騰したら火を止めて2のバッグを鍋に入れて1時間放っておく。

時間が経ったら取り出して粗熱をとって冷蔵庫で保管。