ナイスなタコとれた
多分15kgぐらいかな
前に32kgのタコも見たことあるけど、これでも十分にでっかい

まわりはホッケ
もう身動き取れなくなるまで獲ったらお家に帰る

いやぁ今日は風もなくて暑かったぜ
てことで、ここから始まります

大きすぎるので、足を切り離す

大量の塩で塩揉み

ところで、大相撲では一日50kg、一場所あたり700kgもの塩が宙に舞うらしい
知れば得する雑学

足1本ずつ、ガッシガッシ洗う
たっぷり塩つけてしごくように
完全にヌメリを取ろうなんて思わないことがコツ
キリがないよ

たっぷりのお湯を沸かして、
やっぱり鍋に入り切らないので、足1本ずつね
皮にだけ火が通るように。
茹で過ぎは禁物

茹で上がったらよーく洗う
吸盤の中もキレイにする

もう1本も同様に

茹でダコっぽいけど、身は生だぜ

お好みで切り分ける
付け根側の端は火が通ってしまってるんで使わない
足先の細い部分も使わない

でも捨てない

こんな感じに、吸盤に沿って皮に切り込みを入れる

皮を引っ張りながら、身を残して削いでいく
ちょっと難しいよ

茹ですぎると割と簡単
生だと難易度高め

片側から削いでもいいし、半分までいったら反対側から削いできてもいい
ここはやりやすいように

ふう…
めんどくせー奴らめ

おわった！
皮と切れ端はまた別レシピで使うよ

当日食べる分と、おすそ分けの分以外は、真空パックして冷凍庫へ直送

もっかい茹でて酢だこもいいし、煮ても、もちろん刺身も