あさりとほうれん草のレモンクリームパスタ
brunoenjoy @cook_40276270
スタッフ考案の簡単レシピ♩BRUNO（ブルーノ）ホットプレートでつくる、あさりとほうれん草のレモンクリームパスタ
このレシピの生い立ち
レモンを使ったクリームがとってもさわやかな一品。
クリームとあさりの塩味の相性も抜群です。
味付けもシンプルで簡単ですが、あさりとほうれん草で鉄分補給もできます！
by Hjm.I
あさりとほうれん草のレモンクリームパスタ
スタッフ考案の簡単レシピ♩BRUNO（ブルーノ）ホットプレートでつくる、あさりとほうれん草のレモンクリームパスタ
このレシピの生い立ち
レモンを使ったクリームがとってもさわやかな一品。
クリームとあさりの塩味の相性も抜群です。
味付けもシンプルで簡単ですが、あさりとほうれん草で鉄分補給もできます！
by Hjm.I
アプリでひらく作り方
- 1
BRUNO（ブルーノ）の「コンパクトホットプレート」を使います。
-
- 2
ほうれん草は塩茹でして余分な水分をきり、3cm幅に切る。
牛乳と小麦粉はあらかじめ混ぜておく。 - 3
コンパクトホットプレート（平面プレート）に【A】を入れ[MED]で加熱。バターが解けたらあさりを入れて1分30秒炒める。
- 4
3にワインを入れ、ひと煮立ちさせる。
- 5
４に【B】を入れ[LOW]で加熱し、時々混ぜながらクリームソースをつくる。
- 6
とろみが出てきたらレモン半分をしぼり混ぜる。最後に塩で味をととのえる。
- 7
6に表示時間より1分短くゆでたパスタとほうれん草を加え、［WARM]であえる。レモンの輪切りを飾りこしょうを振って完成。
-
コツ・ポイント
ホワイトソースをつくる際、小麦粉は粉ふるい等を使用して少しずつ牛乳と混ぜていくとダマになりにくいです。盛りつけ後にオリーブ油を少量回し入れると、オリーブの香りと照りが出てきれいに仕上がります。
仕上げにチーズや卵を使えばカルボナーラにも♪
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