鳥もも肉は、一口大にカットする。

ピーマンは、ヘタと種を取り乱切り。茄子はヘタを取り乱切り。玉ねぎも乱切りにする。

フライパンを中火で熱し油を入れる。鶏肉を入れ、両面こんがり焼き色をつける。

脂が出て来るので、キッチンペーパーで軽く拭き取る。

2の野菜を加えて油が馴染むまで炒める。

●を加えて5分程煮込む。(弱めの中火)

チーズを加え、手早くかき混ぜて完成。