キウイ×ナンプラーのさっぱり肉団子
ゼスプリ @cook_40155942
刻んだキウイを加えて、しっとりやわらかな肉団子に！さっぱりとしたナンプラーだれで、エスニック風に楽しみます♪
このレシピの生い立ち
意外な組み合わせには発見があって楽しい！「キウイのうれしいかけ算レシピ」です。トルティーヤに包んで食べてもおいしいですよ♪初めてキウイを食べるお子さまには、ごく少量ずつ様子を見ながらあげることをおすすめします。
キウイ×ナンプラーのさっぱり肉団子
刻んだキウイを加えて、しっとりやわらかな肉団子に！さっぱりとしたナンプラーだれで、エスニック風に楽しみます♪
このレシピの生い立ち
意外な組み合わせには発見があって楽しい！「キウイのうれしいかけ算レシピ」です。トルティーヤに包んで食べてもおいしいですよ♪初めてキウイを食べるお子さまには、ごく少量ずつ様子を見ながらあげることをおすすめします。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、ゼスプリキウイ（ゴールド）を使います。
-
- 2
キウイは皮をむいて半分をみじん切りに、残りは薄い輪切りにする。
- 3
ボウルにみじん切りにしたキウイ、鶏ひき肉、卵黄を入れてよく混ぜる。
- 4
鍋に湯を沸かし、<3>をスプーンで団子状に形づくりながら入れてゆで、火が通ったらざるにあげる。
- 5
ミニトマトは輪切りに、香菜はざく切りにする。
- 6
器に鶏団子、ミニトマト、輪切りにしたキウイを盛り、混ぜ合わせた【A】をまわしかけ、香菜をのせる。
コツ・ポイント
ジューシーなゴールドキウイが肉になじみ、ふんわり仕上がります。ナンプラーがない時は、「しょうゆ大さじ1＋鶏がらスープのもとひとつまみ」で代用を。お好みで【A】に刻んだ青唐辛子を加えてピリ辛にすると、よりエスニック感が増します。
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