キウイ1個は川を向いてすりおろし、地酒、醤油と共にナイロン袋に入れる。

調味液に食べやすいサイズに切った鶏もも肉を入れ、軽くもんで冷蔵庫で1時間くらい保存する。

フライパンが冷たいうちに、手順2の鶏肉を入れ、弱火の中火で端を指してスッと通るまで加熱する。

手順3で鶏もも肉のキウイ照り焼きは出来上がり。

韓国冷麺にトッピングする場合。

胡瓜は塩をまぶしてまな板で転がして板摺後、塩を洗い流し斜めに切ってから千切り。
卵はゆでて半分に切る。

韓国冷麺は表示通り調理し、丼に盛りつけたら、胡瓜、キムチ、鶏もも肉の照り焼き、皮を剥いて輪切りにしたキウイをのせる。

氷と、冷麺のタレを入れて出来上がり。