ささみを半日から１日、塩麹に漬けておく。
時間がない場合はそのままでもオッケー

漬けていたささみをラップをした耐熱容器に入れ、電子レンジ200wで5分
ワット数によっては短めに

梅酒の梅の実は種を外し、みじん切りにする

ささみに火が通ったら、箸でほぐし、器にもる

ささみをチンした容器に残った汁に、刻んだ梅とだし醤油をいれ、混ぜ合わせ、ささみにかける。