きゅうりの全羅道キムチ和え 程良い辛さに
ガッキーパパ @cook_40095176
全羅道キムチはメチャクチャ辛いから、そのまま食べていると我が家では消費が進みません
きゅうりと和えれば、ほどよい辛さに。
このレシピの生い立ち
全羅道キムチが辛すぎたので、料理に使おうと思いキュウリと和えました。
でもキムチと和えてから、一晩おくと水分が出て水っぽくなりました。
そこで水っぽくならないように一度キュウリの水分を抜いてから和える事で解決したのでレシピアップしました。
きゅうりの全羅道キムチ和え 程良い辛さに
全羅道キムチはメチャクチャ辛いから、そのまま食べていると我が家では消費が進みません
きゅうりと和えれば、ほどよい辛さに。
このレシピの生い立ち
全羅道キムチが辛すぎたので、料理に使おうと思いキュウリと和えました。
でもキムチと和えてから、一晩おくと水分が出て水っぽくなりました。
そこで水っぽくならないように一度キュウリの水分を抜いてから和える事で解決したのでレシピアップしました。
アプリでひらく作り方
- 1
韓国スーパーで売られている全羅道キムチ。
メチャクチャ辛いけれどやみつきになる味です。 -
- 2
キュウリは乱切りして、小さじ1の塩を揉み込み5分おきます。
-
- 3
その間に、全羅道キムチを細かく切り刻みます。
-
- 4
塩を揉み込んだキュウリは一度水にさらして、塩を洗い流します。
-
- 5
水から上げたキュウリを思いっきり握って水切りします。
潰れるくらい強く絞って大丈夫です。 -
- 6
水切りしたキュウリに白だし小さじ1を振りかけてなじませます。
-
- 7
キュウリに刻んだ全羅道キムチを混ぜ合わせたら完成です。
-
- 8
きゅうりのキューちゃん再現レシピも掲載しています。
レシピID : 17920274 -
コツ・ポイント
キュウリは強く絞って水分を出すこと。
白だしでキュウリに味を付けることでコクのある和え物になります。
全羅道キムチの量はお好みで、辛さを調整してください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20861040
