ピリ辛キムチととろーり卵が美味しいお味噌汁です。このレシピの生い立ち沢山入ったコストコのキムチを活用したくて。
鍋にごま油熱し、キムチを炒める。全体に油がまわったら水を加え、沸騰したら和風ダシの素加える。
卵を優しく落とし、好みの固さ（半熟がおすすめです）になるまで茹で、味噌を溶き入れる。
器に盛り小口ネギを散らす。
最初にごま油でキムチを炒める事でコクがでて美味しいお味噌汁になります。卵を半熟に仕上げ一緒に食べると、辛みが少し抑えられます。
◎コストコのキムチは辛みがあまり強くないので、子供もも食べられました（小5）
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