豆をさっと洗い、3倍くらいの水に浸して、
一晩寝る。

豆が3倍くらいの大きさにふくらんだら、ゆでます。シワがのこってるのは戻したりないのでもすこしつけとく。

鍋に材料ぜんぶ入れ煮る。水はマメが隠れるくらい。

アクを取りつつ、味見しながらお好みの硬さになるまで15分ほど煮る。水が減ってきたらひたひたに浸かるくらいに水を足しつつ。

名前に惹かれて買ったのですが、
とても美味しいお豆でした。