にんじん、玉ねぎ、りんご、ニンニク、生姜を擦りおろします。

全て擦りおろしたら、日本酒、みりん、砂糖、醤油を入れます。

火にかけて沸々したら、火を止めて、粗熱をとり、清潔な瓶に保存。冷蔵庫に入れて半年ぐらいもちました。

ローストビーフはもちろん、ステーキや野菜にもあいます。