ナスは幅2センチ位の斜め切り。ネギも同じく斜め切り。
豚バラ肉の場合は3～4センチほどに切っておきます。

フライパンに大さじ2杯の油を熱します。なすから炒めます。

半分位なすに火が通ったら豚肉を入れ炒めます。

豚肉に火が通ったらネキを入れ炒めます。

塩ひと掴み、酒大さじ1、でアルコールを飛ばし、しょうゆ大さじ2を入れ味を整えたら出来上がりです。