かぼちゃにゴーヤ☆かぼごーサラダ

Name: かぼちゃにゴーヤ☆かぼごーサラダ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ 1/4個; ゴーヤ 1/4本; カレー粉 少し; ツナ 1/2缶; マヨネーズ 大さじ2; 味付塩こしょう 少々

ゆりぱせり @cook_40324214

かぼちゃの甘みでゴーヤの苦味が全く気になりません。きゅうりの代わりに。ざっくり混ぜておかずになるボリュームサラダ。
このレシピの生い立ち
庭で大量にできるゴーヤの消費料理のアイデア。ポテトサラダの作り方でホットクックで無水でゆでました。甘みが強く、ホクホクした仕上がりでおいしいです。

かぼちゃにゴーヤ☆かぼごーサラダ

ゆりぱせり @cook_40324214

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材料

4人分

かぼちゃ 1/4個
ゴーヤ 1/4本
カレー粉少し
ツナ 1/2缶
マヨネーズ大さじ2
味付塩こしょう少々

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作り方

1

ゴーヤは縦に半分に切り、ワタを取って、極薄く切る。ゆでてから氷水にとってしばらく置いて、水気を絞っておく。
2

かぼちゃの皮を大まかに削いで、小さめに切り、ホットクックの内鍋に入れる。水大さじ3を加え、手動→無水→15分でスタート。
3

出来上がりの合図で鍋の中で荒く潰してマッシュする。
4
ボールに移して冷ます。塩こしょう、カレー粉、ツナ、ゴーヤ、マヨネーズを加えてさっと混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

ゴーヤは氷水に取ると苦味を抑えられます。かぼちゃはホットクックのほか、電子レンジでチンしても。マヨネーズはさっと絡めて混ぜます。トマト、ゆで卵などをそえて。

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つくれぽ

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ゆりぱせり @cook_40324214

2022/08/07 13:39に公開

念願のホットクックを買いましたが、附属のレシピどおりにつくると、何かちょっと微妙なでき上がりなので、我が家の味にするためにアレンジしまくっています。ホットクックの活用のお悩みのお役に立てたらうれしいです。食育メニュープランナーの資格を生かして簡単な食事からでも家族のだんらんの大切さ、食育を広めたいと思います。最近はインスタのほうにアップしているので見てみてくださいね。@YURIPARSLEY

このレシピのキーワード

ツナゴーヤかぼちゃカレー粉

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