ヨーグルト1パックを一晩水切りする。
ゼラチンは大さじ2の水に入れふやかしておく。

クラッカーを袋ごと麺棒などで細かく砕き、溶かしバターと混ぜ型に敷き詰める。

ボウルに水切りヨーグルト、半量の砂糖、レモン汁を入れ泡立て器で混ぜる。

生クリームに残りの砂糖を入れ7分立てにし、それを3に加えて混ぜる。ふやかしたゼラチンをレンジで溶かし、生地に入れ混ぜる。

型に流し入れ、表面を平らにし、冷蔵庫で冷やし固める。

キウイジャム作り★キウイフルーツは小さくカットし、鍋にいれ、砂糖を加えて混ぜて10分程置く。

砂糖が溶けてなじんできたら、火にかけ煮詰める。
キウイフルーツが柔らかくなり、水分がなくなる寸前に火を止める。

出来上がったヨーグルトケーキの上にキウイフルーツのジャムをお好み量のせる。