ふっくらしっとり！本格つぶあん

Name: ふっくらしっとり！本格つぶあん
Cuisine: 日本語
Ingredients: あずき 200g; 三温糖 200g; 塩 ひとつまみ; 水 適量

RunFast @cooking_nagisa

簡単にふっくらしっとりのあんこが炊き上げれます。おためしあれ！
このレシピの生い立ち
あんこがどうしても食べたかったが、買いに行くのが面倒だったので自分で作った。というシリーズ。

ふっくらしっとり！本格つぶあん

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材料

あずき 200g
三温糖 200g
塩ひとつまみ
水適量

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作り方

1

乾燥あずきは水で洗って水気を切っておく。
2

鍋に乾燥あずき、たっぷりの水を入れて強火にかけ、沸騰させる。
3

強火で5分程煮て火を止め、ザルにあげて流水で洗い、水気を切る。
4

あずきを鍋に戻し、水をかぶるくらい入れて強火にかけます。
5
沸騰したら中火にして蓋をし、差し水をしながら1時間程柔らかくなるまで加熱する。
6

まだ、あずきが硬ければ、差し水をし、煮汁を煮詰めていく。
7
三温糖を３回に分けて入れ、中火にかけ、潰さないように混ぜる。
8

ふつふつとして水分がなくなり、もったりとしたら塩を入れて混ぜ、火を止める。
9

粗熱がとれたら、器に盛り、完成。
密閉できる容器に入れ冷蔵庫または冷凍庫で保存する。

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つくれぽ

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RunFast @cooking_nagisa

2020/06/22 04:17に公開

Instagramでレシピ動画発信中！@cooking_nagisa で検索してね！https://www.instagram.com/cooking_nagisa?igsh=cDN1ejM3czJxdXRl&utm_source=qrCOOKPAD NEWSやCOOKPAD雑誌などに掲載経験多数あり！アメリカ帰国子女が簡単・絶品！をモットーにバリエーション豊かなレシピを公開中( ´ ▽ ` )ﾉぜひ、つくれぽ送ってくださいねϵ( 'Θ' )϶♡Since Mar, 31, 2012

このレシピのキーワード

あずき

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