鶏もも肉を1口大に切り片栗粉をまぶして、フライパンに油をひき焼きます。

大根は5mmほどの厚さで半月切りに切ります。

鶏もも肉に衣が少し焼き目が入ったところへ大根と水を浸るギリギリまで入れ、★の調味料を入れます。

落し蓋をしてたまにかきまぜながら煮汁が減りトロみがつくまで煮たら出来上がり。