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ホットクックで冷凍のまま 万能ゆで鶏胸肉
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ホットクックで冷凍のまま 万能ゆで鶏胸肉-レシピのメイン写真

ホットクックで冷凍のまま 万能ゆで鶏胸肉

しょある☆
しょある☆ @cook_40295377

凍ったままの鶏胸肉をゆで鶏に。材料も2つだけでずぼらの極み!無水で旨み凝縮。ネギだれをかけたり、バンバンジーやサラダに。
このレシピの生い立ち
ずぼら機器ホットクックを超ずぼらに使いたくて。

凍ったままの鶏胸肉をゆで鶏に。材料も2つだけでずぼらの極み!無水で旨み凝縮。ネギだれをかけたり、バンバンジーやサラダに。
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ホットクックで冷凍のまま 万能ゆで鶏胸肉

しょある☆
しょある☆ @cook_40295377

凍ったままの鶏胸肉をゆで鶏に。材料も2つだけでずぼらの極み!無水で旨み凝縮。ネギだれをかけたり、バンバンジーやサラダに。
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ずぼら機器ホットクックを超ずぼらに使いたくて。

凍ったままの鶏胸肉をゆで鶏に。材料も2つだけでずぼらの極み!無水で旨み凝縮。ネギだれをかけたり、バンバンジーやサラダに。
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材料

2枚分
  • 鶏胸肉(凍ったまま) 2枚
  • 料理酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    凍ったままの胸肉を用意。(画像は下味なしで袋に入れただけのもの)
    袋は取り、解凍はしません。
    これは280gと260g。

    • ホットクックで冷凍のまま 万能ゆで鶏胸肉作り方1写真
  2. 2

    混ぜ技ユニットは使わないので取り外しておく。

  3. 3

    凍ったままの胸肉を2枚並べ、料理酒を振りかける。

    • ホットクックで冷凍のまま 万能ゆで鶏胸肉作り方3写真
  4. 4

    蓋をして、手動で作る→無水でゆでる→20分→スタート。

  5. 5

    20分経って出来上がりコールで一度蓋を開け、串を刺してみて、汁の色を確認。その後、上下をひっくり返して蓋をしめる。

  6. 6

    串を刺してみて出た汁が透明なら5分延長。赤っぽいなら10分延長すれば出来上がり。

    • ホットクックで冷凍のまま 万能ゆで鶏胸肉作り方6写真
  7. 7

    とても美味しいスープがでているので、好みで塊のままやスライスして、しばらくスープに浸けて冷ますとしっとり感アップ。

  8. 8

    もちろん急ぎの場合はそのまま食べても美味しいです。

コツ・ポイント

凍ってない生の胸肉なら10分+5分位でいけます。
低温調理や鶏ハムではないので、切って身がピンクなら加熱しなおして下さい。
皮の有無は好みで。

出たスープは汁物の出汁にすると無駄なく美味しいです。

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しょある☆
しょある☆ @cook_40295377
2020/06/21 10:18に公開
ホットクックKN-HW24E使用。ホットクック内蔵メニューの味付けを変えたり、材料を変えてみたりとアレンジしています。簡単、時短で手抜きの料理しかしません。
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このレシピのキーワード

茹で鶏 酒 鶏胸肉

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