簡単定番・スルメイカのワタ焼き

Name: 簡単定番・スルメイカのワタ焼き
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スルメイカ 1杯; 万能ネギ 少々; ◇ニンニク（チューブ） 3cm; ◇レモン汁 お好みで; ◆醤油 大1; ◆日本酒 大1; ◆生姜（チューブ） 2cm; バター 10g

ペチペチペーチ @cook_40127611

新鮮な肝付きのスルメイカが手に入ったときには、刺身や塩辛だけではなく、ワタ焼きにして、日本酒で一献♪
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。

簡単定番・スルメイカのワタ焼き

ペチペチペーチ @cook_40127611

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材料

2人分

スルメイカ 1杯
万能ネギ少々
◇ニンニク（チューブ） 3cm
◇レモン汁お好みで
◆醤油大1
◆日本酒大1
◆生姜（チューブ） 2cm
バター 10g

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作り方

1

スルメイカの胴から足を引抜き、半分に切り開いてから皮を剥いて、肝を小鉢に入れ、塩と日本酒をふり、潰しておく。
2

イカの胴と足を一口大に切る。万能ネギを5mm幅に切る。1の小鉢に◆の調味料を合わせておく。
3

フライパンを中火で温めて、バターとニンニクを入れ、香りがたったところで、2のイカを1分ほど炒める。
4

3のフライパンに、2の小鉢の具材を入れて、水気を飛ばして、2の万能ネギを入れて、混ぜ合わせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

工程4で、お好みでレモン汁を入れてください。サッパリとした味わいになります。

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つくれぽ

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ペチペチペーチ @cook_40127611

2020/06/28 21:30に公開

中華、和食と創作イタリアンを中心にして、主に簡単にできるものと頑張って作るものの2種類を作っています。20代の頃、イタリアンレストランの厨房にいた経験を活かして、また、これまでに食べてきた美味しい料理を思い出しながら、楽しみながら作っています。ネームの前半「ペチペチ」は「ボナ・ペティ（良い・食欲）」から取りました。後半「ペーチ」は娘のニックネームです。「娘よたくさん召し上がれ」という意味です。

このレシピのキーワード

にんにくバター日本酒こねぎするめいかしょうが

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