旦那絶賛！粒たっぷりコーンスープ！
ふんにゃん @cook_40251612
今が旬のとうもろこし！大人気のコーンスープです。缶詰めでも美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
美味しいとうもろこしのスープを作りたくて考えました。缶の場合、缶汁も捨てる事は無いと思いました。旨味がたっぷりだそうです。生のとうもろこしなら言う事無しですね。
旦那絶賛！粒たっぷりコーンスープ！
今が旬のとうもろこし！大人気のコーンスープです。缶詰めでも美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
美味しいとうもろこしのスープを作りたくて考えました。缶の場合、缶汁も捨てる事は無いと思いました。旨味がたっぷりだそうです。生のとうもろこしなら言う事無しですね。
アプリでひらく作り方
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コーン缶は缶汁ごと使います。とうもろこし使用の場合はラップに包んで1本あたり600Wで5分加熱し、実を包丁で削ぎ落とす。
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- 2
今回は手軽に缶を使いました。
実を少し取り分けます。大さじ4杯くらいです。 -
- 3
鍋にみじん切りにした玉ねぎをバターで炒める。透き通ったら、とうもろこしを入れ水(缶汁も)とコンソメキューブを入れて煮る。
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- 4
コンソメが溶け沸騰したら火を止め、粗熱が取れたらフードプロセッサーに入れて攪拌する。
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- 5
滑らかになったら鍋に戻し入れ、牛乳と取り分けていた実を入れて煮る。牛乳を入れたら沸騰させないように気をつけて。
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- 6
塩胡椒で味を整えて、完成！
粒感のある美味しいコーンスープです。コーヒーのクリームをかけてみました。 -
- 7
今回使ったコーン缶はこちら。ちなみに1缶に約1.3本分の実が入ってるそうです。缶の場合は、塩胡椒無しで美味しい！
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コツ・ポイント
コーン缶使用の場合は缶汁も使うので水と合わせて200ccです。今回、缶汁だけで140ccありましたので水は60ccにしています。鍋に牛乳を入れたら沸騰させないようにして下さい。膜が張りモロモロになります。寸止めでお願いします。
つくれぽ
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