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さばのソテーチリソース
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さばのソテーチリソース-レシピのメイン写真

さばのソテーチリソース

単！！
単！！ @cook_40050638

さばの臭みが消えて何の魚かわからないけれど香ばしくて美味しい、そんなチリソースです、お試し下さい
このレシピの生い立ち
さばの変わった食べ方はないものかと考え、臭みを感じずカリッと香ばしく食べないかとチリソースにしてみました

さばの臭みが消えて何の魚かわからないけれど香ばしくて美味しい、そんなチリソースです、お試し下さい
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さばの変わった食べ方はないものかと考え、臭みを感じずカリッと香ばしく食べないかとチリソースにしてみました

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さばのソテーチリソース

単！！
単！！ @cook_40050638

さばの臭みが消えて何の魚かわからないけれど香ばしくて美味しい、そんなチリソースです、お試し下さい
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さばの変わった食べ方はないものかと考え、臭みを感じずカリッと香ばしく食べないかとチリソースにしてみました

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材料

１人分
  • さば（切り身) １切れ
  • 小麦粉 適量
  • 白ねぎ ５センチ
  • しょうが １片
  • にんにく １片
  • ●豆板醤 小さじ１／２
  • ●ケチャップ 大さじ１．５
  • ●オイスターソース 小さじ１
  • ●水 １００ｃｃ
  • ごま油 小さじ２
  • 水溶き片栗粉 適量
  • （お好みで）野菜 適量
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作り方

  1. 1

    さばは大きめの一口大に切り、塩を振り小麦粉をまぶす

    • さばのソテーチリソース作り方1写真
  2. 2

    フライパンに分量外のサラダ油を加熱し、さばを両面焼き皿に取り出す

    • さばのソテーチリソース作り方2写真
  3. 3

    白ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りに切る

    • さばのソテーチリソース作り方3写真
  4. 4

    フライパンを一度洗ってごま油を加熱し、白ねぎ、しょうが、にんにくを炒める

    • さばのソテーチリソース作り方4写真
  5. 5

    ●を加えて煮立てる

    • さばのソテーチリソース作り方5写真
  6. 6

    火を止めて水溶き片栗粉を加えて混ぜてとろみを出し、さばを加えてソースに絡める

    • さばのソテーチリソース作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛り、お好みの野菜を添えて出来上がり

    • さばのソテーチリソース作り方7写真

コツ・ポイント

さばに小麦粉をまぶして焼くことで、カリッとなり香ばしさを感じます

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単！！
単！！ @cook_40050638
2020/07/02 13:22に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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