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圧縮麩入り☆たまごやき
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圧縮麩入り☆たまごやき-レシピのメイン写真

圧縮麩入り☆たまごやき

にぢにぢこ
にぢにぢこ @cook_40063880

お麩入りでボリュームアップ☆冷めても美味しい♡お弁当のおかずにもピッタリ！
このレシピの生い立ち
沖縄料理のフーチャンプルーに使う圧縮麩☆チャンプルーの時には卵液に浸けますが、このまま焼いてみたら美味しいんじゃないかと思いついて♬

お麩入りでボリュームアップ☆冷めても美味しい♡お弁当のおかずにもピッタリ！
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にぢにぢこ
にぢにぢこ @cook_40063880

お麩入りでボリュームアップ☆冷めても美味しい♡お弁当のおかずにもピッタリ！
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沖縄料理のフーチャンプルーに使う圧縮麩☆チャンプルーの時には卵液に浸けますが、このまま焼いてみたら美味しいんじゃないかと思いついて♬

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材料

  • 青ネギ 1本
  • たまご 4個
  • 圧縮麩 1/2個
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩麹 小さじ1
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作り方

  1. 1

    圧縮麩は2ミリほどの千切りにし、お水に浸す。青ネギは小口切りにする

    • 圧縮麩入り☆たまごやき作り方1写真
  2. 2

    卵液に、水気を切った麩・ネギ・砂糖・塩麹を入れて、満遍なく混ぜる

    • 圧縮麩入り☆たまごやき作り方2写真
  3. 3

    熱したフライパンに卵液を全部入れて、菜箸でかき混ぜながら加熱する。ある程度固まってきたら弱火にし蓋をして３分

    • 圧縮麩入り☆たまごやき作り方3写真
  4. 4

    焼き色がついたらひっくり返して、両面に焼き色をつけて出来上がり☆

    • 圧縮麩入り☆たまごやき作り方4写真

コツ・ポイント

青ネギは青いところを入れると彩りがきれいです☆圧縮麩は増やせば増やすほどボリュームアップします！塩麹入りで焦げやすいので、蓋をしてからは目を離さないでくださいね♡

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にぢにぢこ
にぢにぢこ @cook_40063880
2020/07/03 12:37に公開
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このレシピのキーワード

卵焼き こうじ 卵 青ネギ

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