きゅうりを輪切りにし、塩を少々振って混ぜておきます。

ボールに豆腐とおからパウダー入れ、荒く崩しながら豆腐の水分をおからパウダーに吸わせます。

水分をしっかりしぼったきゅうり、ツナ缶(オイルごと)、ゆで卵を1個加え、和えます。

粒マスタード、塩コショウで味を整え完成です。器によそり、切ったゆで卵を乗せて下さい。