茄子マーボーに春雨を足すと、食べやすく、豆板醬を少なめにすると、子供も食べやすいマーボーに。春雨つるつるで食感もいい。
このレシピの生い立ち
茄子が安く、たくさんある時のメニューの一品に。大人も子供も春雨を入れると食べやすく、美味しい。沢山作って残りを冷蔵庫に入れて冷たいのもおいしい。甜麵醬がいい味をしてくれる。