抹茶に熱湯を注ぎ、よく混ぜて溶かす。

鍋に★を入れ、よく混ぜてから強火にかける。絶えず混ぜながら加熱し、沸騰したら弱火にして更に2分加熱する。

火を止め、1を加えてよく混ぜる。

抹茶が溶けたら、茶漉し(又は目の細かいザル)で漉しながら水で濡らした容器に注ぎ、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。

寒天が固ったら、好みの大きさに切る。

そのままでも美味しいし、お好みで、あずきを添えても美味しい。