焼きしいたけ鹹豆漿（シェントウジャン）
イオンワールドフェア @cook_40095589
鹹豆漿は、台湾で朝ごはんとして食べられている豆乳を使った料理です。手軽に作ることができ、温かく優しい味わいです。
このレシピの生い立ち
焼いたしいたけを加えて秋らしい鹹豆漿を作りました。今回はオーブントースターで焼きましたが、フライパンで焼いても美味しくいただけます。
焼きしいたけ鹹豆漿（シェントウジャン）
鹹豆漿は、台湾で朝ごはんとして食べられている豆乳を使った料理です。手軽に作ることができ、温かく優しい味わいです。
このレシピの生い立ち
焼いたしいたけを加えて秋らしい鹹豆漿を作りました。今回はオーブントースターで焼きましたが、フライパンで焼いても美味しくいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、無調整豆乳です。
- 2
生しいたけは軸を落として薄切りに、ザーサイと桜えびはみじん切りにする。
- 3
生しいたけをアルミホイルに並べて、トースターでしんなりするまで焼く。
- 4
ザーサイ、桜えび、酢、しょうゆを半量ずつ器に入れ、混ぜ合わせる。
- 5
無調整豆乳を小鍋に入れて火にかけ、沸騰直前まで温める。
- 6
<4>に<5>を半量ずつ、ゆっくりと注ぐ。
- 7
<6>に<3>を盛り付け、青ねぎをちらし、お好みでラー油をかける。
コツ・ポイント
お酢に温かい豆乳を加えると、おぼろ豆腐のようにゆるく固まります。豆乳を沸騰さると豆乳が固まりづらくなってしまうので、注意してください。豆乳は“無調整豆乳”を使用してください。
つくれぽ
世界を旅すると、新しい発見がいっぱい。初めて食べる料理やその国ならではの食文化。世界にはまだまだ「いいもの」がたくさんあります。でも、行かなきゃ分からないなんてつまらない。本場の雰囲気さながらに、日本にいながら「いいもの」を楽しんじゃおう！というのがイオンワールドフェアのキッチンです。
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