片手鍋に、甘酒、片栗粉を入れて混ぜ、中火にかける。

ゆっくりかき混ぜ、重たくなったら火を弱め、手早く練り混ぜる。

1分程しっかり練ったら火を止め、バットかタッパーに流して冷やし固め、濡らしたスプーンで切り分ける。

きな粉、すり胡麻、砂糖、塩を混ぜたものをかける。