ゴーヤは洗って半分に切ります

スプーンなどでワタを取り除きます

端を切り落とし、半月切りにしていきます

保存容器に入れて、乾燥昆布と鷹の爪をのせます

我が家で使う白だしとお酢。

白だし、カンタン酢、水を同量入れてヒタヒタに。

ラップで落とし蓋をして、冷蔵庫へ。

数時間、冷蔵庫で寝かせます。

12時間後、ちょうど良く漬かりました！白だしの濃さや、お好みで漬ける時間は調整してくださいね。