ハッチチリブレッド
White-Plumeria @cook_40027325
夏にシーズンを迎えるニューメキシコ州で作られるハッチチリを使ったブレッドです。覚書です
このレシピの生い立ち
ハッチチリを使ったコーンブレッドを作ろうと思ったが、コーンミールがなく、全部小麦粉に。参考にしたレシピは牛乳だけだったのですが、足りずに生クリームで補い、幾つかのレシピを参考に適当に作ったら美味しかったので、自分の為に覚書です。
ハッチチリブレッド
夏にシーズンを迎えるニューメキシコ州で作られるハッチチリを使ったブレッドです。覚書です
このレシピの生い立ち
ハッチチリを使ったコーンブレッドを作ろうと思ったが、コーンミールがなく、全部小麦粉に。参考にしたレシピは牛乳だけだったのですが、足りずに生クリームで補い、幾つかのレシピを参考に適当に作ったら美味しかったので、自分の為に覚書です。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを余熱しておく。３５０F。器に油を塗っておく。
- 2
ボウルに小麦粉、塩、ベーキングソーダと、ベーキングパウダーを入れておく。（ドライ）
- 3
牛乳と生クリームも一緒にしておく。（ウェット）
- 4
別の大きいボウルに、室温になったバターと砂糖を入れて混ぜ、その中に卵とヨーグルトも入れて混ぜる。
- 5
４のボウルに、３回ほどに分けて、ウェットを入れて混ぜ、ドライを入れて混ぜる。
- 6
刻んだハッチチリと溶ける細切りになったチーズを混ぜ込む。
- 7
６を焼き型に入れてオーブンに入れて焼く。４５分くらい、または上に焼き色がつくまで焼く。
- 8
-
- 9
生地の砂糖倍量にして、内容を変えたら甘いマフィンに。
ブルーベリーや
ラズベリーとチョコ等 -
コツ・ポイント
５の所、４のボウルに、ウェットを三分の一いれて混ぜて、ドライを三分の一入れて混ぜて、またウェット、ドライと続けて下さい。細かいことは気にしなくてもいいと思いますが、混ぜ過ぎてもダメかも。
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