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梅干しとしそをはさんださっぱりヒレカツ
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梅干しとしそをはさんださっぱりヒレカツ-レシピのメイン写真

梅干しとしそをはさんださっぱりヒレカツ

yukoTR
yukoTR @cook_40084043

豚ヒレ肉の塊を2cmぐらいの厚さに切り真ん中に切り込みを入れ 叩いた梅干しと　しそをはさんでパン粉をまぶして揚げました
このレシピの生い立ち
豚ヒレ肉がお安くなっていたので購入。普通にヒレカツにする予定でしたが少しアレンジして梅干しとしそをはさんでみました。

豚ヒレ肉の塊を2cmぐらいの厚さに切り真ん中に切り込みを入れ 叩いた梅干しと　しそをはさんでパン粉をまぶして揚げました
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豚ヒレ肉がお安くなっていたので購入。普通にヒレカツにする予定でしたが少しアレンジして梅干しとしそをはさんでみました。

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梅干しとしそをはさんださっぱりヒレカツ

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yukoTR @cook_40084043

豚ヒレ肉の塊を2cmぐらいの厚さに切り真ん中に切り込みを入れ 叩いた梅干しと　しそをはさんでパン粉をまぶして揚げました
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豚ヒレ肉がお安くなっていたので購入。普通にヒレカツにする予定でしたが少しアレンジして梅干しとしそをはさんでみました。

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材料

１〜２人
  • 豚ヒレ肉 １８０g
  • 塩・コショウ 少々
  • 梅干し ２個
  • しそ ５枚
  • 小麦粉・溶き卵・パン粉 少々
  • 揚げオイル 適量
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作り方

  1. 1

    豚ヒレ肉は2cm弱の厚さに切り 真ん中に切り込みを入れラップをかぶせて麺棒などで軽く叩く

    • 梅干しとしそをはさんださっぱりヒレカツ作り方1写真
  2. 2

    切り込みを開きしそと種を取り叩いた梅干しをはさんで

    • 梅干しとしそをはさんださっぱりヒレカツ作り方2写真
  3. 3

    軽く塩・コショウ　小麦粉・溶き卵・パン粉をしっかりとまぶす

    • 梅干しとしそをはさんださっぱりヒレカツ作り方3写真
  4. 4

    揚げオイルに入れ　しばらくそのままにして　周りがカリッとしてきたらひっくり返し両面をしっかり揚げる

    • 梅干しとしそをはさんださっぱりヒレカツ作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付ける
    ★千切りキャベツとトマトを添えました

    • 梅干しとしそをはさんださっぱりヒレカツ作り方5写真
  6. 6

    お弁当にもおすすめです

    • 梅干しとしそをはさんださっぱりヒレカツ作り方6写真

コツ・ポイント

★梅干しは減塩はちみつ漬けを使っています

★ヒレ肉は切り込みを入れてから軽く叩くことでさらにしっとり柔らかくなります

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yukoTR
yukoTR @cook_40084043
2022/09/11 07:29に公開
おいしいもの大好き！おいしい～という言葉をききたくて毎日楽しく料理しています見て　食べて　おいしいお料理を目指しています
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このレシピのキーワード

ヒレカツ 大葉 梅ぼし 豚ヒレ 小麦粉

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