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シンプルな長芋ザックリサラダ!
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シンプルな長芋ザックリサラダ!-レシピのメイン写真

シンプルな長芋ザックリサラダ!

ankotetu
ankotetu @cook_40053025
奈良

長芋特価でジャガイモ代わりに使用♡ヘルシーなレシピです。runa10さんクックl7l5L1☆さんのレポで話題入感謝♡

このレシピの生い立ち
皮付だと栄養、お通じも良さそうな気がして。何を入れてもオッケーですが長芋メインで作りました。ボリュームアップです。

長芋特価でジャガイモ代わりに使用♡ヘルシーなレシピです。runa10さんクックl7l5L1☆さんのレポで話題入感謝♡

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皮付だと栄養、お通じも良さそうな気がして。何を入れてもオッケーですが長芋メインで作りました。ボリュームアップです。

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ankotetu
ankotetu @cook_40053025
奈良

長芋特価でジャガイモ代わりに使用♡ヘルシーなレシピです。runa10さんクックl7l5L1☆さんのレポで話題入感謝♡

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皮付だと栄養、お通じも良さそうな気がして。何を入れてもオッケーですが長芋メインで作りました。ボリュームアップです。

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材料

  1. 長芋(レシピ量) 230g
  2. 茹で卵 1個
  3. ハム 3枚
  4. 胡瓜薄切り 1/2本
  5. ★マヨネーズ 大1半
  6. ★塩胡椒 適量
  7. ★レモン汁(ポッカレモン) 適量
  8. ★練りがらし 2センチ程
  9. ★あれば塩麹 小1
  10. オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    長芋を皮ごとよく洗います。一口大(お好み大)に乱切りして鍋で串が刺さる程度、煮崩れ茹で過ぎ注意ください。

    • シンプルな長芋ザックリサラダ!作り方1写真
  2. 2

    お好みの柔らかさになれば蓋をずらしながらお湯を切り、乾煎りしホクホクしたらボールに移します。胡瓜は塩をしておきます。

  3. 3

    茹で卵も大きめに切り、ハムは少し焼いてイチョウ切りにしてみました。合わせて★の調味料を加えて余熱を冷まします

    • シンプルな長芋ザックリサラダ!作り方3写真
  4. 4

    余熱が無くなれば、塩揉みした胡瓜を合わせてさらにザックリ混ぜ合わせる。オリーブオイルを回して出来上がりです。

  5. 5

    ちゅうさんの家さんが、自家製長芋に夏みかんをプラスしてくださいました。柑橘系果物も合いますね、有難うございました。

    • シンプルな長芋ザックリサラダ!作り方5写真

コツ・ポイント

綺麗な長芋だったので皮ごと使いました。
ホクホクゴロゴロ加減を串でお好みで。混ぜ合わせる時はザックリと崩れないように。

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ankotetu
ankotetu @cook_40053025
2020/07/13 10:28に公開
奈良
通勤していた頃はお弁当作りが大好きでした。今は専業ですが、皆さんのレシピで旬のもので何か発見したいです。闘病しつつ早40年になりますが、食べて作って楽しむ事を学びました!夫さんと2人暮らし、プラス、メダカちゃんが家族です^_^何年やっても皆さんみたいに沢山レシピも作れず、気も付かず、お恥ずかしいですが、こんな私でもお付き合いくださる皆様に感謝です。
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