ジャガイモはピーラーで皮を剥いて千切りにします。

ボウルに1とトッピング以外の材料を入れて混ぜ合わせます。

フライパンに油を引いて、2を入れてジャガイモの端っこが、かりっとした感じになったらヘラでひっくり返して押し付けます。

裏面もカリッとなったら、お皿に盛り付けます。

粉チーズと大葉をちぎってトッピングで出来上がりです。