食パンは食べやすく4つ切りにする。
卵3個、砂糖(またはてんさい糖)を大きめのボールに入れる。

泡立て器かフォークでよくまぜる。
牛乳100ccとバニラエッセンスを加えてさらに混ぜる

食パンを②卵液に漬け、全部両面シットリさせる。
液が足りなくならないよう、大きめボールに一気に漬け、時間と量を加減する。

大きめフライパンにバターを入れて、弱めの中火で焦がさないように溶かし、少し泡が立つ時(写真)にすぐに漬けたパンを並べる。

両面をきつね色に焼く。
生卵が苦手な人は火を弱め蓋をし蒸し焼きで中にも火を通すが
蓋をしない人は中はトロっとした仕上げに

お皿にフルーツと一緒に盛り付け、食べる直前にメープルシロップ、お好みでシナモンもかけていただく。