カントリーマアム風ソフトクッキー
某ホテルの有名なアメリカンチョコチップクッキーレシピから限界まで砂糖を減らした、外さっくり中しっとりのソフトクッキー
このレシピの生い立ち
某ホテルのソフトチョコチップクッキー、大好きですが、それにしても喉が焼け付くほど甘い！しかもお籠り中にこんなカロリー＋砂糖大量摂取してては大変なことになる！と砂糖とバターの分量を５０回以上試行錯誤して限界ラインでソフトになるレシピが完成！
カントリーマアム風ソフトクッキー
某ホテルの有名なアメリカンチョコチップクッキーレシピから限界まで砂糖を減らした、外さっくり中しっとりのソフトクッキー
このレシピの生い立ち
某ホテルのソフトチョコチップクッキー、大好きですが、それにしても喉が焼け付くほど甘い！しかもお籠り中にこんなカロリー＋砂糖大量摂取してては大変なことになる！と砂糖とバターの分量を５０回以上試行錯誤して限界ラインでソフトになるレシピが完成！
アプリでひらく作り方
- 1
バターをレンジでラップなし1分で溶かす
- 2
ボールに１の溶かしバターとブラウンシュガーを入れてよく混ぜる
-
- 3
２に卵を泡立て器ですり混ぜ、バニラビーンズを入れ生地を混ぜ合わせる。この時分離しないよう注意！
-
- 4
薄力粉＋ベーキングパウダー＋塩をふるいながら３に投入し、ゴムべらに持ち替えて切るように混ぜる
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- 5
ある程度粉気が無くなってきたら、刻んだチョコ（チョコチップ大）と細かく砕いたミックスナッツを加え、生地をまとめる
-
- 6
この時点では生地はまだベトベトで到底手で成形することはできません。今のうちに洗い物を済ませ、オーブンを１７０度にセット！
- 7
時間をおいて寝かせる事で（室温で数分）生地がまとまったはずです。チョコが生地の中にくるようにボール状に丸めたものを１８個
-
- 8
焼き上がると生地が広がるので、間隔をあけて天板に並べ、１７０度のオーブン下段で9分焼く
-
- 9
焼きあがりはとても柔らかいので、触っても変形しない程度になったら、フライ返しでそっとすくって網の上で粗熱をとる
コツ・ポイント
ソフトクッキーのコツはズバリ、焼きすぎない！中はまだ生かも？というくらいで大丈夫です（＊７：中はチョコなので）
焼き色がついてしまったがアウト、翌日には普通のクッキーとなってしまう！冷蔵庫で冷やすと、カントリーマアムのようにしっとりしますよ
つくれぽ
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