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鯛の昆布締め
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鯛の昆布締め-レシピのメイン写真

鯛の昆布締め

emiri✿
emiri✿ @cook_40062167

旨みがぎゅっとなった鯛の昆布締め、おうちで食べてみませんか？？٩(ˊᗜˋ*)و
このレシピの生い立ち
夫が魚が苦手で、臭みを感じないものだったら食べれるということなので、元寿司職人の父に聞いて作りました。

旨みがぎゅっとなった鯛の昆布締め、おうちで食べてみませんか？？٩(ˊᗜˋ*)و
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emiri✿
emiri✿ @cook_40062167

旨みがぎゅっとなった鯛の昆布締め、おうちで食べてみませんか？？٩(ˊᗜˋ*)و
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夫が魚が苦手で、臭みを感じないものだったら食べれるということなので、元寿司職人の父に聞いて作りました。

旨みがぎゅっとなった鯛の昆布締め、おうちで食べてみませんか？？٩(ˊᗜˋ*)و
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材料

2人分
  • 鯛のお刺身 200ｇ
  • 昆布 2枚
  • 塩 1～2ｇ
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作り方

  1. 1

    ラップをしき、昆布1枚乗せます。その上にパラパラと塩を全体にかけていきます。(コツ参照)
    鯛のお刺身を並べます。

  2. 2

    ①のお刺身の上にも塩をパラパラかけて、昆布を乗せて挟んだらラップをし冷蔵庫で2～3時間で完成です。

    • 鯛の昆布締め作り方2写真
  3. 3

    柵で挟む場合は、半日から1日置いてください。
    昆布は水で洗って乾かせば、煮物等に使えます。

    • 鯛の昆布締め作り方3写真
  4. 4

    塩コショウで焼いても美味しいです。

    • 鯛の昆布締め作り方4写真
  5. 5

    使用したのは利尻昆布

    • 鯛の昆布締め作り方5写真

コツ・ポイント

✎‎昆布にかける塩はかけすぎるとしょっぱくなるので注意です。

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emiri✿
emiri✿ @cook_40062167
2022/10/15 06:54に公開
料理人の父、パティシエの修行をしていた母から、料理をたくさん教わりました⸜(◍ ´꒳` ◍)⸝皆さんのレシピを参考に、楽しみながら料理してます♫感謝♡Instagram emiri_kitchen初めてみました！よかったら覗きに来てください(o´艸`)
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昆布しめ 鯛 刺身 コンブ

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