オリーブオイルにクミンを入れ温めたところに、玉ねぎのみじん切りを入れて炒める。

チリパウダー・パプリカパウダー・ガラムマサラ・オールスパイス・カレー粉・ガーリックパウダーを入れさらに炒める。

カットトマト缶・ココナッツミルク・お水を入れ煮込む。

塩で味を整えて馴染むまで煮込んで完成！(酸味が強い場合はラカントを入れる)

お肉を入れる場合は焼いておいて煮込むタイミングで入れるか、玉ねぎを炒めた後に周りに避けて中央にお肉を置いて焼く。

「ルーを使わないカレー」の人気検索でトップ10に入りました！(2020/9/18)