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ナスとキュウリのさっぱり和え
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ナスとキュウリのさっぱり和え-レシピのメイン写真

ナスとキュウリのさっぱり和え

soteyu
soteyu @cook_40060685

作り置きにも☆ナスとキュウリを甘酢でさっぱりと♪
このレシピの生い立ち
ナスときゅうりをたくさんいただいたので
酢の物にしました。

作り置きにも☆ナスとキュウリを甘酢でさっぱりと♪
このレシピの生い立ち
ナスときゅうりをたくさんいただいたので
酢の物にしました。

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ナスとキュウリのさっぱり和え

soteyu
soteyu @cook_40060685

作り置きにも☆ナスとキュウリを甘酢でさっぱりと♪
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ナスときゅうりをたくさんいただいたので
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材料

  • ナス 大きめ1本
  • 塩 小さじ1
  • キュウリ 大きめ1本
  • 塩 小さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 酢 大さじ2
  • いりごま 適量
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作り方

  1. 1

    ナスを小さくカットして、塩を揉み込んでおく。

  2. 2

    キュウリをナスと同じくらいの大きさにカットして、塩を揉み込んでおく。

  3. 3

    大きめのボウルに、砂糖と酢を混ぜ合わせておく。

  4. 4

    ナスとキュウリがしんなりしたら、しっかり洗って、ぎゅっと水気を絞り、❸に入れる。

  5. 5

    何度かかき混ぜて、味が馴染んだら器に盛り、いりごまをふる。

コツ・ポイント

ナスは小さめにカットする方が食感が良いです。
きゅうりと一緒に塩もみすると、きゅうりの色が悪くなってしまいます。(味は変わりません。)
しそを半分にして千切りにしたものを混ぜるのも美味しいです。
いりごまは最初から混ぜていても良いです。

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soteyu
soteyu @cook_40060685
2020/07/29 08:43に公開
岡山県在住のフリーランス管理栄養士です。食育アドバイザー、幼児食アドバイザーも取得し、楽しく食べることを伝える「食楽-しょくがく」活動をしています。
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このレシピのキーワード

なす キュウリ

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