さつまいもは皮を剥いて3センチ角くらいにカットして内鍋に入れ、10分ほど水にさらしてアク抜きをする。

軽く水気を切り、バターと砂糖と牛乳を加える。

混ぜ技ユニットをセットして、自動メニューのポテトサラダ（ゆで〜つぶし）でスイッチオン！なめらかになりました。

ここでバニラオイルと卵の黄身を加え、追加加熱5分。

加熱が終わったら、味見して、お好みで砂糖を加えて調整します。ゴムべらで良く混ぜて、少しずつ冷ましておきます。

手でまとめられるくらいに冷めたら、好きな形に丸めて、アルミカップ等に入れ、オーブンの天板に並べます。

卵黄を塗り、お好みで黒胡麻をふって、200度で10分焼きます。

焼き上がったら網に乗せて冷まし、冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。