お肉たっぷりコーン入りキーマカレー
Vanilla♡ @cook_40286140
挽肉をたっぷり使った肉々しいキーマカレー。コーンのプチプチ感が新鮮です。無水調理なので素材のお味が濃くて美味しい。
このレシピの生い立ち
タンパク質をたくさん摂りたくて挽肉たっぷり使って、水を使わず、ルウ以外の調味料も使わないで作ってみたら、めちゃくちゃ美味しかった。
お肉たっぷりコーン入りキーマカレー
挽肉をたっぷり使った肉々しいキーマカレー。コーンのプチプチ感が新鮮です。無水調理なので素材のお味が濃くて美味しい。
このレシピの生い立ち
タンパク質をたくさん摂りたくて挽肉たっぷり使って、水を使わず、ルウ以外の調味料も使わないで作ってみたら、めちゃくちゃ美味しかった。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとにんじんをフードプロセッサーにかけて、粗みじん切りにする。
にんじんは、こんな感じ。 -
- 2
玉ねぎはこんな感じ。
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- 3
テフロンの鍋に、粗みじん切りにしたにんじんと玉ねぎを入れて、玉ねぎが透明になるまで炒める。私は油は引きませんがお好みで。
- 4
玉ねぎが透明になったら、ひき肉を入れる。
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- 5
全体にほぐしながら炒め、8割くらい火が通ったら、水切りしたコーンを入れる。
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- 6
全体に肉の色が変わったら、すぐにルウを入れていく。
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- 7
ルウは固形のままで大丈夫。
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- 8
ルウが溶けて、全体にとろみがついたら完成♡
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- 9
お好きなライスとお野菜を盛って♪
今回は、フルーツパプリカとパクチー。 -
- 10
ルウとコーンはこれを使っています。ルウはちょうど1/2箱ずつ。
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- 11
ライスは色鮮やかでテンション上がるターメリックライスを使っています。良かったら作ってみてね。
ID:21013230 -
コツ・ポイント
フープロ使わず包丁でみじん切りも◎
ルウを入れる前に肉に火を通しすぎると、野菜から出た水分がなくなって溶けにくくなってしまうので、ルウは肉の色が変わったらすぐに入れてください。ルウは量多めですが、出来上がりは5-6人前です。
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