牛乳を沸騰するまで中火で焦がさないようにかき混ぜる。クリームを入れて火を止めて指を入れて10まで数えられる位冷ます。

ヨーグルトを加えてインスタントポットのヨーグルト設定で８時間置いて出来上がり。

クリーミーでしっかりしたヨーグルトなのでそのままでも水切りしてさらに濃厚にしても美味しいです。