人参は千切り、しめじは小房分け、豆苗は食べやすい大きさに切ります。

ボウルにマヨネーズを入れ、砂糖と片栗粉を加えて混ぜ合わます。馴染んだら、醤油、黒酢、酒を加えて混ぜ合わせます。

フライパンにごま油を入れて温め、豚肉を加えて炒めます。全体的に色が変わったら人参としめじを加えます。

人参がしんなりしたら、豆苗と雑穀を加えて炒め、３の調味料を加えてとろみが付いたら火から外し器に盛り付けます。