親子丼ならぬほっこり親子味噌汁
マリーゆう子 @cook_40111044
親子丼の美味しさをほっこり味噌汁にしてみました。焼き鳥の残りがあったら是非やってみてね
このレシピの生い立ち
実は焼き鳥の残りの使い道を考えて味噌汁にしました。それがとても好評でした。タレの焼き鳥は向いてないようですね
親子丼ならぬほっこり親子味噌汁
親子丼の美味しさをほっこり味噌汁にしてみました。焼き鳥の残りがあったら是非やってみてね
このレシピの生い立ち
実は焼き鳥の残りの使い道を考えて味噌汁にしました。それがとても好評でした。タレの焼き鳥は向いてないようですね
アプリでひらく作り方
- 1
鶏にくは小間切れにしてよく焼く（昨夜の残りの焼き鳥でもオッケ～但し塩焼き）
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- 2
玉ねぎは親子丼作るときみたいにスライス
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- 3
出汁をとります
お鍋に水を入れて昆布を浸す -
- 4
③の昆布を沸騰する寸前に取り出し荒削り鰹節を鍋に投入する。沸騰してから弱火で最低10分は煮出してください。灰汁はとる。
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- 5
④の鰹節を越した鍋に具材を入れて火を入れる。灰汁はとる。
- 6
沸騰したら火を止めておきます。
味噌を練ります -
- 7
練れてきたら⑤の汁を少し加えて練ります
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- 8
そして鍋に練った味噌を濾しながら入れます
- 9
ちなみに濾した味噌の残りはふりかけ用に使います
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- 10
鍋に火を入れながら溶き卵を少しずつ入れます。
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- 11
沸騰寸前で止めお椀にもり三つ葉を刻んで入れます
出来上がりです -
- 12
七味かけても美味
コツ・ポイント
美味しく出汁をとることと卵に火を入れ過ぎないことかなーって思います
つくれぽ
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