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あんかけか二玉-レシピのメイン写真

あんかけか二玉

健康検定協会
健康検定協会 @Kenko_kentei

管理栄養士監修の貧血対策におすすめのおつまみレシピです。雑誌にも掲載されています。
このレシピの生い立ち
出産を控えた弊社スタッフのために貧血対策レシピを考えました。
たんぱく質もしっかり摂れます。

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材料

2人分
  • かにかま 4本
  • とき卵 4個分
  • 枝豆 20粒
  • 塩 少々
  • 【甘酢あん】
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    かにかまを4本くらいに裂き、1cm長さに切り、かにかま、枝豆を溶き卵に加えて混ぜる。

    • あんかけか二玉作り方1写真
  2. 2

    フライパンを中火にかけて油(分量外)を入れ、2をスクランブルエッグ状に炒め、皿に盛る。

    • あんかけか二玉作り方2写真
  3. 3

    耐熱カップに甘酢あんの材料を全て入れよく混ぜ、レンジで600W 30秒ほど様子を見ながら加熱する。

    • あんかけか二玉作り方3写真
  4. 4

    調味料がぶくぶくしてきたら、よく混ぜて4にかけ出来上がり。(注意:レンジで加熱しすぎると固まってしまいます)

    • あんかけか二玉作り方4写真

コツ・ポイント

枝豆には葉酸が豊富です。かにかまや卵のたんぱく質と一緒にとることで、貧血対策できます。

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健康検定協会
健康検定協会 @Kenko_kentei
2023/10/19 03:00に公開
健康検定協会 医師や管理栄養士などが考案したレシピをご紹介しています!また、健康に関する新しい情報をHPでご紹介していますので、ご参照いただければ幸いです。https://kenken-kyoukai.jp
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このレシピのキーワード

あんかけ 枝豆 片栗粉 カニカマ

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