博多えのきの卵とじ
FELLOW @cook_40025490
時短・簡単・家計の味方のもう1品♪
えのきと厚揚げで栄養満点でボリュームばっちり
このレシピの生い立ち
モニターでＪA福岡からたくさんの博多えのきが届きました。
その時に考えたレシピです。
博多えのきの卵とじ
時短・簡単・家計の味方のもう1品♪
えのきと厚揚げで栄養満点でボリュームばっちり
このレシピの生い立ち
モニターでＪA福岡からたくさんの博多えのきが届きました。
その時に考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
博多えのきは根元のいしずきをカットしざっとほぐしておきます。
-
- 2
厚揚げは食べやすい大きさに切ります。
卵は割りほぐしておきます。 - 3
フライパンに100CCの水を入れ中火に。
えのきと厚揚げを入れます。 - 4
エノキがしんなりしたら酒を加えてひと煮たち。みりん・醤油を加えてざっくり混ぜたら、卵を流し入れます
- 5
蓋をして卵が半熟になったらザクっと混ぜて火を止めます
蓋をしたままにするとふんわり卵に火が通ります。 - 6
厚揚げなしで作っても美味しいです。
-
コツ・ポイント
蓋をして余熱で蒸らすと玉子もふっくら仕上がります。
厚揚げを入れるとボリュームが出ますが、なくても美味しいですよ。
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