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なすと豚バラの味噌炒め
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なすと豚バラの味噌炒め-レシピのメイン写真

なすと豚バラの味噌炒め

団塊オヤジ
団塊オヤジ @cook_40305359

味が濃厚なのでご飯が進みます。
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料理本のレシピをアレンジしました。

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団塊オヤジ
団塊オヤジ @cook_40305359

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材料

2人前
  • なす 2本
  • 豚バラスライス 150g
  • ニラ 1/2杷
  • ごま油 大さじ1
  • (調味料)
  • 味噌 大さじ1強
  • オイスターソース 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1/2
  • にんにく(チューブ) 1~2センチ (量はお好みで)
  • 砂糖 小さじ1
  • 豆板醬 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    なすはヘタをとって一口大に切り、水に浸してアク抜きし、ざるに開けて水気を切っておく。

  2. 2

    豚バラ肉・ニラは4~5cmの長さに切る。(調味料)はよく混ぜ合せておく。

  3. 3

    熱したフライパンにごま油をひき、中火でなすを炒める。なすに油がなじんだら豚バラ肉を加え、肉をほぐしながら炒める。

  4. 4

    肉に火が通ったら(調味料)を加え、全体にからめながら炒め合せる。

  5. 5

    タレが全体にからまったらニラを加え、更に炒め合わせたら皿に盛り付けて完成。

    • なすと豚バラの味噌炒め作り方5写真

コツ・ポイント

特にありません。

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団塊オヤジ
団塊オヤジ @cook_40305359
2022/11/03 07:59に公開
 昭和をこよなく愛する団塊オヤジです。 自作料理のレシピを作っています。音楽は和洋を問わず好きですが、特に昭和30年代に興味があります。そして、もちろん野球は巨人です。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ニラ にんにく 酒 味噌 豚バラ薄切り

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